vrijdag 4 november 2011

Flensjes

Voor ongeveer 25 zeer dunne flensjes:

  • 100 gram bloem
  • 0,5 liter melk
  • 3 eieren
  • snuifje zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • andere smaakstoffen: geraspte citroen of appelsienschil, cacao, enz

Bereiding:

Zeef de bloem in een kom en maak er een kuiltje in. Meng het zout en de smaakstoffen onder de bloem.
Klop de eieren los met de melk. Giet het eimengsel beetje bij beetje in het kuiltje en meng met de klopper tot een glad beslag. Smelt een klontje boter en bedek de hele bodem met de vetstof. Giet met een soeplepel een beetje beslag in de pan. Bedek hiermee de hele bodem. Keer de pannenkoek om wanneer de onderkant goudbruin en de bovenkant droog is.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen